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Description

La recette classique originaire de la région de Vénétie

8 Portions

Temps de cuisson: 4 hrs

Directions

1. Préparez 2 tasses d'expresso et ajoutez de liqueur de café. Réservez pour refroidir.
2. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à pâleur. Ajouter le mascarpone et l'extrait de vanille et battre jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
3. Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance ferme, environ 5 minutes.
4. Incorporer les blancs d'oeufs dans le mélange d'oeufs et de mascarpone.
5. Trempez les biscuits dans le café et placez-les dans une casserole 9x5. Versez ensuite la moitié du mascarpone sur les biscuits et étalez uniformément. Ajouter une deuxième couche de biscuits enrobés d'espresso et ajouter le reste du fromage mascarpone et étaler uniformément.
6. Réfrigérer jusqu'à 4 heures ou laisser réfrigéré toute la nuit.
7. Garnir de cacao en poudre avant de servir.